Gourmandise (Cake aux épices)
Pour un très gros cake :
- 350g de farine
- 175g de beurre fondu
- 175g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 1 jus d’orange pressé
- 2 pommes coupées en petits morceaux, si l’on souhaite un cake plus moelleux
On peut mettre selon ses goûts les ingrédients suivants :
- fruits secs (amandes grillées, noix, noisettes, sésame, pignons, figues, dattes, pruneaux, abricots secs, raisins secs variés ) selon votre goût et votre imagination
- fruits confits (citron, orange, angélique, cerise…)
- épices (cannelle, muscade, anis, cardamone, gingembre … ) et /ou tout autre découverte
Pour le cake VEGA, j’ai pris les proportions du gros cake, en fait, ça en fait 2 moyens.
Comme épices, j’ai mis de la muscade, de la cannelle,de la badiane (anis) et du gingembre en poudre. Vous pouvez faire des variantes à partir de la base indiquée dans la recette. Toutes les fantaisies sont recommandées…
Mélanger le tout, verser dans un moule préalablement garni de papier sulfurisé
Faire cuire 1 heure à thermostat 4 ou 5, puis 15 minutes à thermostat 5 ou 6
Si vous êtes moins gourmands … réduisez les proportions :
200g de farine - 100g de beurre - 100g de sucre – 1 demi sachet de levure - 2 œufs
Le reste divisé par 2
Cuisson 30 minutes à thermostat 4 ou 5, puis 15 minutes à thermostat 5 ou 6
Bon moment à savourer en chœur…
Sylvie